JO 2012 : Les marathoniens chinois élèvent leurs propres poulets

Les athlètes, qui s’entraînent dans le Yunnan (sud-ouest), se procurent également de la viande de yack directement auprès des éleveurs, ajoute le quotidien anglophone. Le clenbutérol, substance chimique interdite par l’Agence mondiale antidopage, est parfois utilisée par des agriculteurs peu scrupuleux afin de nourrir le bétail et produire une viande plus fine, vendue plus cher sur le marché.

"Étant donné que nous n’avons pas de cantine pour nous fournir de la nourriture sûre, nous devons préparer nos plats nous-mêmes parce que c’est risqué de manger dans un restaurant", explique un membre de l’équipe au journal. La Chine est régulièrement secouée par des scandales alimentaires. L’un des plus retentissants, en 2008, a provoqué la mort de six enfants et l’intoxication de près de 300000 autres à du lait en poudre mélangé à de la mélamine, un produit industriel servant à augmenter artificiellement la teneur en protéines.